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    新聞動態
    怎樣區分混合白酒、半混合白酒和純糧酒?
    來源 :http://www.xayt365.com/      時間:2022-02-11     點擊數:0

      白酒原料來自谷物,但整體無色透明,酒體非常干凈,并具有不同的風味。那么怎樣區分混合白酒、半混合白酒和純糧酒呢?白酒經銷廠家帶您了解相關知識。
      http://www.xayt365.com/product.html
      購買酒類時,有一定的方法可以區分是否是純谷物酒。比如買酒后,我們可以把它放在一個透明的杯子里,用力搖晃一下,看看酒花。如果是純糧酒酒精,酒體非常細膩均勻,酒花在搖晃后會逐漸消失。如果是白酒摻酒精,通常會很大,很快就會消失。除了這種方法,還可以倒一部分白酒,用拇指和食指粘一部分酒,用手指輕輕揉搓。如果摩擦很軟,就是純糧酒,純糧酒酒中含有大量脂肪,而這種脂肪就像油一樣,所以會更甜,但如果沒有這種感覺,則說明它是“酒精酒”。
      
      首先一種做法就是,白酒廠家提示您一般用國標號判斷是不是糧酒,執行標準GBT10781.-2006是以純谷物為原料,用曲酒經固態發酵釀制酒,人們常稱其為好酒或純糧酒,稱為固態利口酒。GBT20822-2007是白酒固液結合法的實施標準,即白酒一部分為酒類,另一部分為糧酒,糧酒含量不低于30%。GBT20821-2007是純酒精的執行標準。
      

    白酒經銷


      還有就是加水判斷是不是糧酒,固態酒是以谷物和谷類為原料,經固態(或半固態)糖化、發酵、蒸餾、陳釀、調配而成,不添加食用酒精和非酒精發酵產生芳香物質,這也是我們傳統的釀造。一瓶固態酒含有大約2%的有機成分。這2%中,重要的是酯類,白酒中的脂肪酸酯不溶于水,溶于酒精,酒精含量高意味著溶解度高,反之亦然。一瓶固態的白酒,如果與水混合,酒精度會降低,脂肪酸酯大分子會沉淀出來,然后就會變成白色混濁。原則上,這個實驗可以簡單地解釋釀造的糧食酒原漿的濃度。但是,如果酒精含量低,則醪液含量不高,不易出現渾濁。在調和酒中,如果脂肪酸等添加劑含量高,加水后也會出現渾濁狀態。
      
      還可以通過聞氣味判斷是不是糧酒,將幾滴白酒滴在手掌上,用力揉搓,如果是一款帶有濃郁香味的純糧酒。香氣停留的時間越長,谷物酒的含量就越高。此外,飲用后的酒具,無論是酒壺還是酒杯,都時不時地聞到香氣,就是純糧酒,留香時間越長,純糧酒中純糧酒的含量越高。當然看酒花也可以判斷是不是純糧酒,搖晃酒瓶,讓酒在瓶中跳躍。然后我們通過眼睛觀察這些酒花的狀態,如果酒花時間長,同時又濃密,就證明這種酒是糧酒。相反,如果酒花很快消失,而且酒花的數量很少,那么80%的酒就不是純糧酒。
      
      御良源研發的小麥發酵酒、小麥蒸餾酒,是目前我國一家由純小麥做出的麥香型白酒、河南小麥酒、果醴廠家,同時打破了小麥只能做酒曲不能做酒的行業準則,開創了麥香型白酒的新時代。

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